Gizzard Ayam Adalah. Gizzard ampela merupakan salah satu organ terpenting dalam mekanisme pencernaan ayam. Gizzard merupakan organ pencernaan ayam yang mudah merespon perubahan ukuran partikel pakan.
Pencernaan ini dilakukan oleh kontraksi otot polos terutama terjadi di empedal gizzard yang dibantu oleh bebatuan grit. Namun ketersedian akan ayam kampung masih terbatas dan harganya relatif mahal. Gizzard merupakan alat pencernaan yang berperan sebagai pencerna mekanik sehingga tekstur ransum yang lebih keras akibat serat kasar tinggi dapat memicu pertumbuhan gizzard.
Gizzard lebih dikenal dengan nama ampela di Indonesia ini adalah sistem pencernaan ayam yang berwarna merah bentuknya hampir bulat dan memiliki dinding berwarna kuning yang bisa dengan mudah kita buka untuk melihat adanya peradangan yang.
Daging ayam yang dikonsumsi biasanya berasal dari daging broiler dan daging ayam kampung. Ciri kerusakan total pada gizzard ayam. Gizzard berbentuk oval serta terletak di antara proventrikulus dan batas atas usus duodenum. Pencernaan ini dilakukan oleh kontraksi otot polos terutama terjadi di empedal gizzard yang dibantu oleh bebatuan grit.
